Mi Gran Viaje

[Bo, Lubutu] The food~

剛剛在開刀房辦公室看到一隻蜥蜴在地上爬，但因為地板鋪了磁磚，
所以就看那蜥蜴使勁的想要逃走，但速度卻很慢，非常有趣。
雖然是沒有鞭數十，驅之別院，但我最後是放走牠了。

剛果(DR Congo)的蜥蜴沒有獅子山（塞拉里昂,Sierra Leone）的漂亮。
Sierra Leone的蜥蜴身體呈現漂亮的藍色，但頭與上半身是漂亮的亮橘色，
陽光下很像目前各大品牌愛用的螢光橘，很美。
而且會不住的作伏地挺身（俯臥撐，與前陣子的大陸笑話無關！），但逃跑的速度也是一流。

Sierra Leone能吃到的魚，比我現在所在地Lubutu多很多。（在Lubutu還沒見過魚）
最好吃的當推Barracuda(梭魚）莫數！但除了進口培根肉外沒有豬肉可買。
鳳梨（菠蘿）非常非常的甜但不刮嘴。

Lubutu這兒…

（嚴大廚，您連在Sri Lanka都可以做咖哩蟹，我的爛廚藝是無法與您相提並論，您就別批評我了）

因為那些歐洲人不吃豬骨，豬肥肉，這些美饌全被那些廚子煮了帶回家去。
我做了兩次青木瓜排骨湯，第二次因為燉的比較小鍋，又加了胡蘿蔔，廣受好評。
用肥肉弄了一碗豬油，拿來炒飯炒菜。
炒飯太多次了，因為晚餐通常是冷了的中餐加上多一道冷了的乾雞肉或豬肉，
為了吃熱的我就把飯乘一乘拿去炒了。前天中午弄了鳳梨炒飯，差強人意。
有一次我在廚房的櫃子裡發現一道似乎可以炒的青菜，拿出來炒果然很好吃。

因為我實在太常進廚房了，廚子們對我都很好。
或許也是因為我弄東西吃都會留一點給他們的緣故。

在這兒絕對不會少的是cheese, Nutella (昂貴巧克力醬）。
我的歐洲同事對於花錢在這些食物上絕不吝嗇，總是從Kinshasa或Kisangani把這些食物訂來。
晚餐他們就吃麵包加上cheese然後拿進烤箱去熱，我要是可以自己煮就自己弄。

在布魯塞爾買的醬油來不到一星期就用完了。
感謝北京來的補給，當我端出每一樣方便食物加熱，
每個同事都瞪大了眼睛，問我到底帶了多少公斤的食物來。
(不多不多，我在布魯塞爾已經很努力還是吃不完才帶來的~~）

在Sierra Leone的時候，我, Akemi, Ash, 恩英四個人共組Asian Foodbox，每天輪流做飯。
(台灣、日本、巴基斯坦、韓國）
而且還不准別人付錢加入，原因是我們一個人沒辦法準備太多人的飯菜，
所以只有和我們同住一個House的成員可以在我們吃飯的時候吃到一點，
當然啦，Malina & Punja house的常客Anette總是可以吃到一些，
或者我們自己邀請誰來吃。

在那兒我做過蒸魚（用Whisky代替米酒），牛肉丸（因為沒有肥肉總是太硬），
最令我自己自豪的是雞粒秋葵炒飯！
先用雞皮弄出1/3碗的雞油，然後加上秋葵和雞肉去炒飯，改天在Lubutu一定要再做一次！
Akemi做過一道超級好吃的雞肉湯，100%日本料理，她熬了整個下午五個小時，真是好吃極了！
恩英和Ash總是在爭辯誰做的麵條才是世界最好吃（廢話，當然是韓國人！）
Ash整天都在說他是5%的Pakistani，95% Chinese，
因為他從出生開始每一樣見到的東西都是made in China.

有一回從Freetown運來一整條約1m長的Barracuda,
Anna Maria（拉脫維亞老護士）居然拿了魚鰾魚肝魚卵煮了要去餵貓！
我即時從她的碗裡搶救過那看來就好吃的魚卵魚肝魚鰾.
灑上大量的鹽切片拿去煎了！果然非常美味！！！

相同的是這兩個計畫的同事都想吃餃子，但…沒有餃子皮要怎麼做餃子阿？！
我也不知道餃子皮的配方阿！如果連餃子皮都要自己桿，加上絞肉攪拌..弄起來要一天吧。
說到絞肉，在Sierra Leone我們用的是Made in China的手動絞肉機，
一開始還行，到最後肉的出口金屬環因為承受不住這麼大的壓力，
螺絲的牙鬆了….-__-!! 不過在Lubutu我們有電動絞肉機！哈哈哈！！

昨天廚子們偷偷摸摸的弄了一瓶薑汁（已經加了糖）放在冷凍庫！
在晚上被我發現拿出來喝，阿～真好喝。他們用我們的錢去買東西做來放在冰箱。
我們當然有權力享用！！下次叫廚子多弄兩瓶放在冰箱。
不過似乎只有我和mid-wife Everlin（瑞士人）還有Ruth（比利時人）敢喝。

今天我要弄蒜子雞湯來喝，已經叫廚子幫我準備一隻母雞了。
但…現在有一台手術在進行中..我想回去煮湯……。
若有人想問為什麼我都不寫關於工作的事情？
相信我，你不會想知道的，吃飽了嗎？
要是講剛剛發生的事，難保你不會把飯都吐出來，喵的超噁心！！

就先降吧。

May 30th, 2009 Posted by admin | DR Congo, MSF, Sierra Leone | 5 comments