剛果水餃祭，Dumplings in the Jungle!!!
總之，麵粉不對，皮太厚，肥肉太少。
從早上十一點開始和麵，做麵團。
和後自己把肉從豬後腿上去皮，從骨頭上刨下來，切成塊，丟進絞肉機兩次。
扮水，切蔥，和餡兒。
桿麵皮（後來是黎巴嫩藥師幫我桿的），包餃子。
然後五點被叫去開急診刀，結果刀六點開完，病人一路沒有醒（到晚上十點）還是沒醒。
先回家吃飯，餃子已經被炸成義大利Ravioli，還好留了兩盤給我煮。
煮出來的餃子真的不若炸成Ravioli好吃。罷了。
但至少是餃子啦。
悲慘的是回到醫院，病人還是沒醒，後來又來了剖腹產。
三點鐘直接在醫院坐在椅子上睡到隔天早上…….
